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昆明鱼火锅加盟后店如何降低运营成本?

浏览次数:802发布时间:2019-12-28 17:50:11

  开一家鱼火锅连锁店,很多人都在为火锅店的成本头疼。都想要找到降低成本的办法。那么,开一家鱼火锅店如何去降低运营成本呢?下面就让吃城都鱼火锅小编给大家介绍介绍吧!

 

  和供货商签订长期合同。大家也都知道,开一家店对于原料的需求还是蛮大的,而我们想要降低我们的原料成本,可以和供货商来签订长期合同,从而降低我们的成本。通过货比三家的方式,找到更为合适的渠道。

 

  我们在开昆明火锅店的过程中都需要一定的设备,而店内的设备在购买之后都需要一定的保养等,如火锅店内的一些盛装菜品的容器、锅底、桌子、凳子等等,这些都是需要一定的费用的,在开店前期都需要做好预算,在店面经营的过程中进行合理的投资预算。

 

  店面的装修也是需要一定的费用,我们要结合自己店铺的定位进行装修,不用过分奢华,简单大气即可,在店面经营的过程中,店内可使用一些装饰品来装饰店面,比如一些植物、花盆等,还有一些灯光,这些都是我们可以考虑的节约成本的一些入口。

 

  其次就是提高食材利用率。在我们制作昆明鱼火锅的时候要尽量减少食材损耗。而想要达到这种地步,就要对门店员工进行培训,提高他们的操作熟练技术,从而降低我们门店的食材损耗度,降低成本。

 

降低成本

  最后一点就是员工的职责需要明确清楚。比如后厨厨师除了制作鱼火锅,还得走到前台来提供上菜的服务。除了影响工作效率,也会降低员工工作积极性。从而导致我们门店工作效率整体下滑。想要降低我们鱼火锅加盟店的运营成本,这种想法是好的。但是我们也要注意方法,避免出现营销过度,反而影响到了门店的正常经营。