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如何管理一家特色鱼火锅连锁店?

浏览次数:85发布时间:2020-01-04 17:09:25

  很多人看别人开鱼火锅店感觉很轻松容易,其实不是的,这背后的心酸之后加盟商才知道。还有人认为加盟品牌之后就可以当一个甩手掌柜了,你想太多了,怎么可能。其实,老板在加盟火锅店的过程中不单单充当投资者的身份,还有一个管理者的身份,掌握必要的管理技巧才能让火锅店越来越好。那么,老板该如何正确管理火锅加盟店呢?

 

划清管与不管的界限

  1.划清管与不管的界限

 

  有的老板将火锅加盟视为减轻负担的一种方式,加盟后什么事都等着总部来解决,但他们却忽视了“鞭长莫及”这个道理,距离让总部无法及时获取加盟店的信息,自然也无法在第一时间做出反应,同时火锅店的经营有很多细碎的事是得靠自己解决的,作为老板的你不管,谁也爱莫能助。

 

  不过,从另外一个层面来说,火锅店需要老板管,却不是万事都需要老板管,很多时候如果老板管得太细,反而让员工失去了施展空间,限制了员工的发展。因此,火锅加盟店的老板应该在管与不管之间做好平衡,哪些事该管,哪些事不该管,都应该心中有数。

 

  2.杜绝“明学”多听意见

 

  湖南卫视的综艺节目《中餐厅3》自开播以来一直备受关注,与此同时还掀起了一股“明学”热,黄晓明在节目中顽固、霸道、不听劝,凡事听我的的行事风格遭到网友的调侃。

 

  纵观目前的火锅店老板,很多都是“明学”的资深学者,他们一味地按照自己的思路行事,将他人的意见拒之门外,严重阻碍了火锅店的发展,同时也不利于店内的和谐。因此,作为管理者在管理火锅店的时候,不宜过于武断,要充分听取多方的意见,才能更全面地帮助火锅店进步。

 

杜绝“明学”多听意见

  开一家特色火锅店应该如何管理呢?相信通过上述小编的介绍,你也应该有了大致的了解了吧,所以在加盟创业之前,一定要考虑清楚在下手,不要盲目创业,这样容易关门大吉。已经开店的朋友可以多听、多看、多学才能汲取到更多精华,帮助火锅加盟店更好地发展!