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银川鱼火锅加盟店如何避免价格陷阱?
[ 来源:吃城都  时间:2020-01-13  阅读:174次 ]

  这几年随着鱼火锅行业的发展,又很多的创业者开始涌入这个行业,但是依旧没有达到市场饱和,其实也不难发现,很多的店铺在市场的变化中逐渐消失了,更多的鱼火锅店却能够在市场竞争中成长下来,并且占领鱼火锅界的龙头。对于少数的鱼火锅店为什么消失,更多的鱼火锅店为什么又能长期的发展,银川吃城都鱼火锅凭借多年市场经验分析的得出以下几个注意事项,希望对各位餐饮老板带来帮助。

 

警惕团购陷阱

  作为鱼火锅店的老板,在开一家银川鱼火锅店,当鱼火锅店的顾客数量开始减少时,这时候就应该引起注意了,许多没有经验的经营者就会通过各种打折,团购等活动来提升人气,殊不知这很容易陷入价格陷阱,那么应当如何正确的操作呢?

 

  1、警惕团购陷阱

 

  对于没有餐饮从业经验的人来说,美团团购应该一个非常快捷的来客渠道,但许多鱼火锅店即便做了团购依然人气稀少,即便团购暂时来客量很大,就会发现来客大部分并不是周边顾客,这部分来客很难转换成为长期熟客,而且团购也会大幅降低利润点,因为随着时代发展,团购费用也大幅增加。

 

  2、菜品直接打折

 

  菜品打折是简单而能快速见效的方法,但切记不可持久,亦不可长时间持续,鱼火锅加盟店的核心竞争店就是菜品,特色菜品,特色摆盘等,菜品长期打折不仅直接降低收入,同时亦会给顾客留下廉价感,直接降低整体店面档次形象,一般建议是在某个特定时刻,比如重大节日等进行一定程度打折即可。

 

合理地面推广

  3、合理地面推广

 

  对于地推,许多鱼火锅店并不引起重视,实际上地推是一种直接接触到周边顾客的一个渠道,有一个概念叫做“方圆三公里”,就是对面推广的主要半径范围适当投入,甚至作为主要的地面推广方法,不仅对提振客源有重要作用,同时还能深入跟这部分顾客沟通交流,了解到他们的潜在需求,长此以往自然养成回头老顾客。

 

  综上所述,开一家鱼火锅店一定要注意价格陷阱的问题,尽量的减少一些有悖论的投入,多增加一些有推广意义的营销方案才能帮助店铺发展。