吃城都资讯

chichengdu news

天津鱼火锅加盟开店的注意事项!
[ 来源:吃城都  时间:2020-01-15  阅读:318次 ]

  鱼火锅加盟中,很少有加盟商会注意供应和原料问题,但是,原材料的管理是鱼火锅加盟店运作中成本控制的重要组成部分。管理包括原材料采购、验收、储存和交付。小编今天整理了管理中两个重要的注意事项。


采购管理

 

  一、采购管理:这个环节是鱼火锅店经营中的开始环节,需要遵循以下的基本要求:

 

  1、品种适合:需要根据客户以及鱼火锅制作的需求来确定,保证鱼火锅油适合的销路。

 

  2、品质高:需要在采购和验收的时候对产品原材料的质量把关好。

 

  3、合理价格:原材料具有多样性和地方性等特点,不同的市场和货源渠道价格是不一样的,不同的季节、不同的地区价格也不相同。因此,采购人员需要即时了解市场行情,降低采购成本,从而降低鱼火锅店的生产成本;

 

  二、储存管理:在这个环节也需要做到很好地额储存,在这方面也能够很好的控制成本

 

  1、保证储存原材料充足、合理。储存是为鱼火锅服务的一方面,储存原材料要有足够的品种和数量,以确保经营的连续性和稳定性。原材料的库存储备必须保持在能完成一定的接待服务、保持不间断经营、经济合理的标准之上;

 

  2、控制储存。天津鱼火锅的储存原材料不能过多,否则会造成积压和浪费。因此,鱼火锅店必须控制储存的投资,确保合理的储备定额;

储存管理

 

  3、指导原材料的购销。要在储存过程中,随时了解原材料的消耗情况,并根据实际的情形主动及时地提出采购意见或建议,以补充更新原材料,并及时处理库存的滞留原材料。

 

  4、控制存货的短缺残损。其首要任务是保证库存原材料的安全与卫生。

 

  上面就是开一家天津鱼火锅店应该在供应环节注意的问题分析,上述的这些点能够很好的控制鱼火锅店经营的成本,降低不必要的损耗支出,大家可以借鉴。希望能够帮助到大家。