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成都火锅店开业初期该如何运营?

浏览次数:37发布时间:2020-06-08 10:30:53

  大家都知道,开业初期是火锅加盟店起步的重要时期。许多人都了解这点,而陷入了一个误区,把店面经营的重心都放在了引客上,将全部精力都放在了打折宣传上。出发点是没有问题的,但是却忽视了怎样去留客。如果我们只顾将客呼来,但却没有做好服务的话,那也是事倍功半的。


成都火锅店开业初期该如何运营?

  一、火锅店运营之引流

  对于新开业的火锅特色店来说,打折、优惠券、免单都是常见的营销手段,这些方式看似多变,实则万变不离其宗,归根到底,都是在给消费者提供福利而已。不过,虽然这种方式没有什么新鲜的地方,消费者却往往很买账。因此,火锅店开店初期维护消费者的策略就是要学会巧用福利,比如在折扣和二次消费之间形成联系,通过用累计消费金额来换取相应折扣的方式,刺激消费者反复消费。又或者通过趣味游戏挑战,为胜利者发放奖品的方式,换取消费者的喜爱等等。

  二、火锅店运营之服务

  上文我们说到了要巧用福利来抓住消费者的心,不过抓来的心随时都有溜走的危险,因此开店初期更重要的是要去温暖他们,让他们发自内心地认可火锅加盟店。比如在服务上我们可以做到比他人更细致更全面一点,一般来说新店开业期间通过上面一点的做法,会带来较大的客流,所以常常会出现消费者“被忽视”的现象,进而导致大批消费者流走。针对这一问题,我们给出的建议是合理对员工进行分工,确保服务的秩序,同时加强对员工的培训,通过训练与考核提高服务员的敏感度,及快速反应能力,只有这样,才能更有序、细心地服务好每一位消费者,让他们的心被你们所温暖、感动。

  三、火锅店运营之创新

  对于新开的火锅店来说,如果你能做到既给消费者吃好,又能细心服务消费者的话,那你就成功一大半了。而剩下的一小半就得靠特色来完成,新鲜感是让火锅店保持活力和吸引力的关键点,如果你只是循规蹈矩地开好一家火锅店分内之事,而不去创新和增设自己的特色的话,那在这个多元的时代,你很可能会快速地被其他的餐饮店挤出局。


成都火锅店开业初期该如何运营?

  成都火锅店开业初期该如何运营?因此,我们在开火锅店时一定要有自己的核心特色,新的菜品、新的噱头、新的装饰都可以成为你的特色,也都能帮助你刺激到消费者的消费欲望,从而让客流源源不断。