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鱼火锅店的固定成本和变动成本分析!
[ 来源:吃城都  时间:2019-09-09  阅读:801次 ]

  鱼火锅店固定成本和可变成本分析,如只看一家可能什么都没有,但是一对比你会发現相差真的很大。同样是做生意,为什么一些鱼火锅店可以长期经营,有些很快关闭。排除便当加盟品牌没选好的原因,很大一部分原因就是成本结构算好。



火锅加盟

 

  其实,开鱼火锅加盟店必须死死把握固定成本和变动成本这两个东西。实体店的固定成本就两座大山:房租和人工。房租和人工都是老板头痛的地方。开店选址前必须掂量着两点。想想自己的产品是否有足够竟争力,自己能力是否到位,因为这两点决定了你能不能把固定成本找回来,而且找回来还不算,还要盈利。从保本到让白己满意的盈利是一个需要思考的过程。

 

  有些鱼火锅加盟店经营不善,老板也很苦恼没人给得了建议,因为固定成本已经确定了,没法动了。除非,你能说服房东给你降价,这有可能吗?也有可能,我一个朋友经营一家店,半年后就成功说服房东把房租从4万一个月降低到35一个月。这算是遇到的比较好的房东了,但不是每个人都有这种运气。

 

  关于固定成本,摆地摊是一个典型极端代表,如果不给城管塞红包,固定成本就是员工工资,毛利率几乎就是净利率。

 

  如果你多观察下,你会发现毛利率和净利率越接近,说明固定成本控制得越好。我的毛利是68%,净利潤接近45%。有些人毛利率70%,但是净利率只有20%,甚至10%5%.


火锅加盟

 

  我们也经常听到一句话:鱼火锅加盟店没有管理好,所以做不下去了。老板说这话,其实大部分时间表达是变动成本没有管理好。管理变动成本,是上了船之后唯一可以改变的。比如,提高销售价格,比如和供应商谈低价进货,比如增加高毛利产品,比如减少各种浪装等等。

 

  以上是鱼火锅专营店的固定成本和可变成本分析。如果你想开一家鱼火锅加盟店,你需要明确的固定成本和可变成本,吃城都鱼火锅专业的鱼火锅加盟品牌,有什么开店疑问都可以关注吃城都鱼火锅官网,查找自己想了解的问题哦。