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经营潜江鱼火锅连锁店如何提高利润?
[ 来源:吃城都  时间:2020-09-01  阅读:81次 ]

  伴随经济的发展越来越多的人选择开鱼火锅店,因为鱼火锅店投资低,利润高,现在火锅店的数量越越多,竞争也是比较激烈,那经营潜江鱼火锅连锁店如何提高利润?

经营潜江鱼火锅连锁店如何提高利润?


  一、捆绑销售

  火锅店销售的是什么?是产品也是服务,今天我们暂且不讲服务,先来聊一聊产品。火锅店的产品就是我们的菜品和锅底,菜品销量高,火锅店的收益才高,而一份成本10元的菜,售价20元,利润怎么都只有10元,但是如果我们在产品间进行捆绑销售的话,利润就会大幅提高了,比如,蔬菜拼盘,将多类蔬菜组合拼凑,让原本售价不到10元的菜品,通过打组合拳的方式卖出将近20元的价格,瞬间提升了产品的价值,也提高了利润。

  二、份量有度

  火锅店利润不高,受到很多方面的影响,其中有一个比较主观的影响的就是后厨对食材量的把握不够精准,仅凭借自己的手感来确定菜品的份量,这样就容易导致菜品份量不一,一来给消费者留下“偷工减料”的印象,二来过度用量也会降低火锅店的利润。因此,我们建议火锅店应该制定严格的出品标准,所有菜的份量应该有所规定,而不是随心所欲,这样一来就能很好地减免不必要的食材浪费。

  三、小成本营销活动

  火锅店想提高利润,得依靠更多的消费力,而想要聚集更多的消费群体,又得依靠营销活动,不过过去的火锅店的营销活动虽然能达到吸引人气的目的,但是投入的成本往往比较大,因此性价比不高,而如果我们想在保障利润的情况下搞营销活动的话,建议尝试一下小成本的营销活动,比如积攒换火锅底料,制作有趣徽标,凡是消费满200元者皆可获赠一个,成本低,又十分受小朋友和女性朋友的喜爱,营销效果很好


经营潜江鱼火锅连锁店如何提高利润?

  经营潜江鱼火锅连锁店如何提高利润?经过小编的分享已经有所了解,现在火锅行业的发展前景越来越好,对于投资者来说开店想要获取发展需要选择一个靠谱的品牌加盟借助品牌的优势快速发展!