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提倡“光盘行动” 吃城都鱼火锅连锁店在行动
[ 来源:吃城都  时间:2020-09-05  阅读:68次 ]

  现在大力提倡光盘行动,不浪费一颗粮食,坚决制止餐饮浪费行为。对于鱼火锅行业来说是重点关注的对象,鱼火锅连锁店经营者又应该做出什么行动来积极相应号召呢?我们认为制止餐饮浪费,还得从这三点做起!

提倡“光盘行动” 吃城都鱼火锅连锁店在行动

  一、赠送打包盒,提供打包服务

  拒绝浪费,从打包开始。打包是一种节约的新风尚,但是很多人却忘记吃不完的饭菜可以打包,甚至觉得麻烦而不想打包,这个时候鱼火锅店的老板就可以有所作为了,可以主动积极地为剩菜的顾客免费提供打包盒,引导他们进行打包,并提供贴心的打包服务和知识,综合节约和健康意识,科普哪些菜适合打包,哪些菜不适合,以及打包的菜如何存放等等,从而消除消费者的知识盲区,在把握健康的前提下,做到节约。

  二、张贴海报标识,营造节约氛围

  节约,是一种行为,更是一种意识,大多数餐桌上的浪费,归根结底都是节约意识薄弱导致的,因此,鱼火锅店作为美食输出方,应该主动承担起引导的责任和义务,通过张贴海报标识,为消费者营造一个良好的节约氛围,让“节约粮食”、“杜绝浪费”、“光盘行动”等字眼在店内随眼可见,从而时刻提醒消费者节约点餐。


提倡“光盘行动” 吃城都鱼火锅连锁店在行动

  三、推出惠利套餐,杜绝粮食浪费

  当然上文我们说到了,要通过醒目的标志来引导消费者合理点菜,但是吃多少并不是我们能把控的,特别是人多的时候,一不小心,菜就过剩了。而为了解决这一问题,我们建议鱼火锅店可以推出“光盘套餐”,根据不同人数推出相应的套餐,比如2—4人光盘餐,又或者4—6人的光盘餐,通过合理的荤素、招牌搭配,为其提供份量适宜的鱼火锅套餐,这样一来,消费者只需根据就餐人数选择套餐即可,能大大降低餐桌浪费率。