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宁波开鱼火锅店赚钱吗?如何增加利润?
[ 来源:吃城都  时间:2020-09-07  阅读:180次 ]

  宁波,是浙江省的一个市,位于浙江省中南部。这座城市的幸福感很强,人们不仅可以享受到优越的居住环境,同时还能在这里感受到良好的创业、就业氛围,那么如果我们现在这里开鱼火锅店怎么样呢?能不能赚钱?

宁波开鱼火锅店赚钱吗?如何增加利润?

  首先,丰富品类提高销售额

  有些老板总是抱怨鱼火锅店的销售额上不去,但却不知道问题出在哪里,我们走访了一些小品牌鱼火锅,发现原来问题的症结就在于菜品的品类不够丰富,这些鱼火锅店的菜单非常简单,仅有一些比较常规的菜品,像毛肚、鸭肠、鸡爪这些,素菜则只有贡菜、藕、土豆这些单点率比较高的菜,像手打虾滑、樱花嫩鱼片、卤香肥肠这些菜基本在菜单上看不见,菜品过于单一,顾客的选择就少,顾客选择少了消费自然就不会太高,因此,我们建议想要提高销售额,提高利润,还得从丰富品类开始。

  其次,尽量避免使用一次性物品

  一次性用品在鱼火锅店的出镜率非常高,比如一次性纸巾盒、一次性筷子、一次性水杯等等,这些物品看似能给消费者带去便利,但却在无形中降低了鱼火锅店的利润。因此,我们的建议是,如果不是非必需品的话,可以减少一次性物品的使用,比如一次性杯子和筷子,完全可以用常规的筷子和水杯替代,不仅较少物资的消耗,同时还更环保安全,但切记不应该省的必不能省,比如一次性鱼火锅锅底。

  另外,可以试着让菜品看起来更贵

  想要提高鱼火锅店的利润,就得在成本不变的前提下提高菜品价格,可是如果鱼火锅店平白无故地提高价格,只会让顾客流失,如何才能合理地提高菜品单价呢?不妨试一试让菜品看起来更贵。比如利用有趣的菜品来提升菜品的价值,像一份普通的午餐肉,如果只是取名“梅林午餐肉”,很普通,定价过高顾客根本不会接受,而如果取名叫“肉粒多多”的话,能让人感受到食材的饱满、有趣,价格瞬间能提升一倍。

宁波开鱼火锅店赚钱吗?如何增加利润?

  宁波开鱼火锅店赚钱吗?如何增加利润?经过小编的分享已经有所了解,关于如何增加鱼火锅店的利润,上文吃城都鱼火锅已经进行了详细地讲解,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!