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四川鱼火锅店都有哪些值得推荐的配菜?
[ 来源:吃城都  时间:2020-09-15  阅读:341次 ]

  和我在成都的街头走一走,你会发现这是一座很有特色的城市,美食也是很丰富的。其中四川鱼火锅出了名的与众不同,醇厚的牛油,加上特色的炒料工艺,让简单的食材摇身一变,成了一锅味香鲜美的鱼火锅底料,吃一顿竟有解千愁的功效。那除了鱼以外火锅店都有哪些值得推荐的菜?

四川鱼火锅店都有哪些值得推荐的配菜?

  素菜之争,未有定局

  四川鱼火锅的神奇之处就在于,无论荤素,吃起来都滋味十足,除了我们常点的牛羊肉类,还有很多素菜口感奇特,绝对值得一试。比如功夫土豆片,片片薄如蝉翼,几近透明的状态,简单涮3秒,即可吃到爽脆的土豆片了,另外海带苗,绵密、嫩滑的口感,让人惊喜万分,当然还不得不说被称为素菜之王的贡菜,凭借咔嘣脆的口感俘获了一大批忠实粉丝,但切忌贡菜煮的时间不宜过长,不然煮软了可就丧失了贡菜的灵魂了。

  双椒牛肉,口感一绝

  过去,四川人吃鱼火锅都会点一份麻辣牛肉,但是近年来有一道菜却抢了麻辣牛肉的风头,那就是双椒牛肉。将清新亮眼的青、红椒剁细,洒在牛肉表面,看上去颜值提升了不少,让人食欲大增,吃起来口感也是加倍的好,不仅嫩辣入味,同时还能吃到辣椒的清香,既满足了人们吃辣的欲望,同时,又不会让人过腻。

  虾滑当道,鲜嫩不可挡

  虾滑,是一道富含多种营养成分的菜品,是由人工将虾肉剁碎,经过反复的捶打,使虾肉紧密黏合在一起,既保留了虾肉的鲜美,同时又让其拥有了Q弹的口感,吃起来鲜嫩、爽脆,口感十分奇妙,仿佛一口咬下去,嘴里尽是满满的虾肉,让人十分满足。近年来,虾滑越来越受欢迎,并且各个店家还推出了不一样的菜式,手打鱼籽虾滑、火龙果虾滑,完全能满足你的口腹之欲。


四川鱼火锅店都有哪些值得推荐的配菜?

  卤味崛起,让人魂牵梦萦

  说到四川特色麻辣鱼火锅,怎能少得了经典的卤味呢,在四川一切不仅皆可烫,同时还皆可卤,卤肥肠、卤鸡爪、卤蹄筋、卤牛肉,每一道都是经典中的经典,经由卤水深卤入味,再放入鱼火锅中,等卤味与鱼火锅味充分结合,再捞起来放在味碟中冷却片刻,即可尝到耙软麻辣,一泯即化的鱼火锅卤味了,口感真的一绝,建议各位朋友来四川打卡特色鱼火锅的话,千万不要错过哦!