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定西开特色火锅店选多大面积的店铺合适?
[ 来源:吃城都  时间:2020-09-18  阅读:79次 ]

  定西,甘肃省地级市之一,位于甘肃省中部,通称“陇中”,秦长城,仁寿山,李氏龙宫,贵清山森林公园,灞陵桥公园景点出名,因此火锅在定西有着非常好的消费市场,如果老板们想要在定西创业的话,可以考虑开一家鱼火锅连锁店,但是要注意的是店铺的大小有讲究,那定西开特色火锅店选多大面积的店铺合适?

定西开特色火锅店选多大面积的店铺合适?

  首先,要摆脱面积与收入成正比的错误观念

  “面积大,收入高”,这一观念已经在老板们心中根深蒂固了,但其实这种观念仍有偏差,收入的多少因消费群体的多少与经营管理方式,以及火锅店的整体实力的不同而有所不同。也就是说如果你的火锅店没有经营特色,用餐环境也不怎么样的话,那么即使你拥有一家能同时容纳50桌客人的火锅店,但实际能坐满的可能也就十来桌,算下来一整天的收入还远不及一家小店,你说这不是典型的资源浪费吗?

  其次,面积过大会有产生一定的经营阻力

  上文我们提到了面积与收入并不存在正比的关系,并且如果面积过大的话,还可能会对火锅店的核心经营产生一定的阻力。为什么这样说呢?一是面积越大,整体的经营成本就越高,对营收的要求也就越高,如果不能保障生意爆满的话,是很难保本经营的,另一个是面积越大,需要的员工的就多,很容易导致分工不明,店内一团乱麻,也就是说面积越大,越会增加管理的难度,从而对经营产生阻力。

  再者,面积300~500平方米比较适中

  既然我们不能盲目地贪大,那么在选择店铺时选多大的面积才合适呢?考虑到店铺的运转效率以及提升火锅门店利润,我们建议选择300~500平方米的店铺比较合适。在此范围区间的火锅店,看上去会有空间感,并且排布比较合理,一般可以安置20几张桌椅,整体的收益也非常可观,管理起来也比较容易。


定西开特色火锅店选多大面积的店铺合适?

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