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如何打造高人气的火锅店?注意哪些细节?
[ 来源:吃城都  时间:2020-09-18  阅读:332次 ]

  现在火锅行业的发展越来越多的投资者加盟开店,现在开店不是一件容易的事情,火锅店数量上升竞争也是越来越大,那如何打造高人气的火锅店?注意哪些细节?

如何打造高人气的火锅店?注意哪些细节?


  细节1:谨慎小心勿上错菜

  相信*多人在吃火锅的时候都遇到过上错菜的情况,正准备吃的时候,或者已经动了筷子,服务员才来告诉你,“不好意思上错了”,这时不仅让人觉得尴尬,甚至会让有些顾客感到愤怒,由于员工的过失而造成的问题,顾客不可能为你买账,这样一来既损害了火锅店的利益,同时也引发了与顾客间的矛盾,因此,作为服务员一定要谨慎小心,上菜之前要一再确认。

  细节2:保持仪表仪态规范

  仪表仪态对服务员来说非常重要,我们不仅要保持衣着整洁,同时头发还应该统一绑起,让人看上去*干练,另外还可以适当化一点淡妆,来提升整体的形象。

  细节3:遇事淡定流畅沟通

  如今服务员的工作已不再是模式化地上菜收拾桌子了,还涉及到与顾客打交道的问题。因此,这就要求一个合格的服务员必须具备流畅的沟通能力,既要能解答顾客的疑问,同时还要与顾客进行良好的互动,要以亲切的态度与它们沟通,从而拉近彼此间的距离。

  细节4:抓住时机推销菜品

  作为一名服务员,不单单要做好服务的工作,同时还得对店内的菜品有深入的了解,当顾客询问菜品的相关问题时,服务员要能答得上来,并且,还可以在顾客点菜时多加几句赞美的话,从而增加顾客点菜的几率,比如顾客在询问功夫土豆片是什么的时候,你就可以用“薄的透光”这样的形容词来形容,让菜品*具体化,从而引起他们的好奇。

  细节5:有时间观念不拖拉

  火锅店的效率*重要,它关乎着消费者对门店的评价,也关乎着火锅店提高翻台率的高低,因此服务员务必要树立时间观念,工作要负责守时,不要拖拉,要用自己的行动让火锅店高效运转起来,从而获得*大的收益。

  细节6:及时整理台面用具

  火锅店有*多摆放在台面上的东西,比如餐具,调料台,又比如免费的水果和点心等等,这些东西每位顾客都会用到,但也因为用的人多所以一段时间不整理就会显得十分凌乱,因此,服务员的眼睛必须要时时盯着这些公共区域,及时整理台面,保持卫生,这样才能给消费者提供一个干净舒适的用餐感受,从而提升他们的喜爱度。


如何打造高人气的火锅店?注意哪些细节?

  如何打造高人气的火锅店?注意哪些细节?经过小编的分享已经有所了解,现在火锅行业的发展前景越来越好,对于开店的投资来说,开火锅店可以有效的降低成本,想要了解*多欢迎来电咨询我们官网!