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开特色鱼火锅店能够赚钱吗?有哪些经营技巧?
[ 来源:吃城都  时间:2020-09-22  阅读:237次 ]

  鱼火锅在各地城市中都拥有十分庞大的的消费市场,现在选择开鱼火锅店经营创业的人也变得越来越多,火锅店数量不断地增长导致竞争也是比较激烈,那么特色鱼火锅店能够赚钱吗?有哪些经营技巧


开特色鱼火锅店能够赚钱吗?有哪些经营技巧?


  一、开鱼火锅店赚钱吗

  一个项目要想赚钱,必须有客源有市场。首先鱼火锅以鱼骨熬成的营养汤料为锅底,再配以秘制配方,香气四溢,汤不腥,鱼鲜嫩,别具独特香醇,滋补功效显著,让人荡气回肠,百味顿生。试问这样的特色美食谁不爱吃?其次加盟一家鱼火锅品牌,总部会尽可能地多渠道对产品进行宣传,充分整合资源优势,极大地提高品牌的知名度和影响力,全力保证品牌效益最大化。有了这样的优质产品支持和宣传支持,鱼火锅加盟店肯定会客源不断,门庭若市。

  开鱼火锅店有了销量,想要利润高,那就要控制彻成本了。鱼火锅成本相当低。第一,鱼火锅无需高档食材,只需要普通蔬菜和鱼类就可以,这就可以有效地控制物料成本;第二,鱼火锅加盟店无需多么高深的厨师,只需有一两个人掌握核心技术就可以了,因为鱼火锅制作方法简单,底料搭菜品,而底料一般也都是统一的。此外鱼火锅加盟店不需要太多的服务员,顾客可以自行涮烫,因此人力成本也会大大降低。综上所述,成本降了,还愁利润不高吗?

  二、鱼火锅店经营技巧

  1、明确餐馆定位

  首先要分析一下餐馆的定位。聚福楼可以定位为涮羊肉鱼火锅连锁店,也可以定位为经营羊肉类特色系列菜肴的餐馆,或定位为特色鱼火锅店、大众鱼火锅店,或单纯就是一家餐馆。鱼火锅店夏天怎么经营?据你所述,你朋友的聚福楼在消费者心目中已经是一家以涮羊肉为特色的餐馆,周围是餐饮林立,竞争激烈。就此看来,我认为应该把特色产品经营透才是关键。

  2、进行消费引导

  比如说聚福楼目前的拳头产品就是涮羊肉,你朋友如果想继续鱼火锅加盟经营这个特色产品,并在夏季吸引顾客,就必须主动积极地去做一些消费引导,比如通过一些中医理论来说明什么体质的人在夏季吃涮羊肉更有好处。当然,这要借助媒体来宣传,并且一定要有真实的依据。鱼火锅店夏天怎么经营?但是要记住:宣传不是单纯的使用促销手段,像吃多少送多少,价格折扣之类,而是要突出你的产品 -涮羊肉有什么特点,能给消费者带来什么益处。

  3、做足鱼火锅特色

  如果你朋友的餐馆当初是按照鱼火锅店的风格进行装潢的,我建议你朋友还可以考虑开发鱼火锅系列产品来做足鱼火锅特色。开发一些适合夏季的鱼火锅,可从底料上着手,比如清凉、温补的锅底,口感温而不燥;也可以研究开发一些特色鱼火锅,以适合不同年龄阶层的消费者需要,如吃城都鱼火锅;也可以根据当地客源群的特点,推出清香爽口的鱼火锅,比如清汤锅底。


开特色鱼火锅店能够赚钱吗?有哪些经营技巧?

  开特色鱼火锅店能够赚钱吗?有哪些经营技巧?现在鱼火锅作为行业中有发展前景的创业项目,选择餐饮市场上有发展前景的鱼火锅品牌后,这才可以保证鱼火锅店能够快速在市场上发展盈利。