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鱼火锅加盟店有哪些实用的运营技巧‍?
[ 来源:吃城都  时间:2019-11-08  阅读:156次 ]

  很多的人开鱼火锅店都只是认为只要味道好,别的就都不用管了,其实不然,做餐饮同样也要与时俱进,现在是互联网时代,营销时代,要想店铺生意好,味道好是关键,但是营销一样很重要,如何运营也很重要,下面我们就一起来看看吧,鱼火锅加盟店有哪些实用的运营技巧?



火锅加盟

 

  一、要有针对性进行推销:

 

  服务员应了解宾客的就餐目的,面对不同的就餐客人,推出不同的用餐形式,以符合其消费标准,进行有针对性推销。比如,家宴要注意老人和孩子们的选择。对情侣就要侧重于女士的选择。

 

  二、主动服务,抓住销售机会:

 

  无论在餐前、餐中或餐后,都有很多的销售机会。客人点菜时就是服务人员最佳推销时机,当其在看菜单时,服务员不可置之不理、一言不发,而应该与客人进行关于菜单内容的必要沟通,主动向顾客提出各种建议,使顾客对菜单上所列的产品感兴趣,从而接受服务员的推销。在客人就餐时,服务员要注意观察客人有什么需要,并主动说起上前服务。

 

  三、适时推销高价菜品:

 

  在服务过程里,如果看到宾客点菜犹豫不定,服务员可适时介绍,推荐高价菜品或高利润菜品。通常说来,高价菜品或饮料、小吃,毛利较高、同时,这些菜品和饮料的质量好,有特色。所以,服务员在推销时要注重宣传质量和特点,让顾客主动购买菜品。


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  四、熟悉产品,适时介绍菜品:

 

  熟悉菜品是做好产品推销的前提,服务员要熟悉加盟鱼火锅店内每个产品,包括主料、配料、碰掉方法和味道等。菜品介绍要注意调动顾客的购买冬季,比如强调锅底烹调特点,以及原料有哪些等,做到有声有色生动介绍,以引起顾客兴趣,从而达到更好体推销效果。

 

  当下,创业的人越来越多,其中很多的人对于鱼火锅项目十分的关注,开鱼火锅加盟店的人也变得越来越多,而要让自己的鱼火锅店能够轻松在市场上获利,掌握一定的优化技巧十分的关键,毕竟现今市场上的鱼火锅店数量变得越来越多,要获得更多消费者们的认可,那么选择一个靠谱的鱼火锅品牌十分关键。