吃城都，成都吃城都餐饮管理有限公司旗下的鲜鱼火锅品牌。

往古之时，四极废，九州裂，女娲炼五色石以补苍天，断鳌足以立四极，鳌便成为了鱼类的神，

由此鱼便没有四肢。这个故事是吃城都的创始人江侠最喜欢听的，江侠，重庆85后生人，又名江海浪，

每每听到江侠饱含满腔热情和侠义气概，像是自由的鱼儿在江海中畅游。

对美食更有着不寻常的天分和执着，14岁的他便开始厨师生涯，并立志要将这自然赋予的鲜味做到极致。

22岁的开始创业，做他喜爱的餐饮行业，靠着对餐饮的热爱和坚持不懈的努力，才有了今天成都火锅的代表—蜀大侠。

他是四川火锅最年轻的中坚力量，更是成都火锅的顶梁柱！

如今，他家庭事业都十分美满，但依然不忘儿时那醇香的鱼鲜。

十几年来江侠默默致力于火锅鱼的研发。

直至2019，江侠将自己归零，一遍遍的炒制鱼火锅的底料，终于研发出一套“人人都能当大厨”的DIY火锅鱼，

为成都鱼火锅市场注入新鲜的血液，成都鱼火锅沸腾2.0时代来了！

2019年江侠代表成都，为世人献上一条成都鱼，它便是“吃城都”